Montnegre
Vino elegante, muy aromático y equilibrado entre juventud y crianza.
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Variedades
Mantonegro, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
Se procede a la recolección manual de la uva y al despalillado de los racimos pasando las bayas a los depósitos de fermentación, controlando la temperatura a unos 27-28 grados. Una vez finalizada la fermentación, procedemos al prensado y pasamos el vino a depósito de acero inoxidable. Dejamos reposar hasta terminar la fermentación maloláctica, procedemos a dos o tres decantaciones y dejamos reposar en barricas tres o cuatro meses.
Notas de Cata
Vista
Color cereza rubí de capa media alta
Nariz
Aroma fino con expresión de fruta madura
Paladar
En boca es ligero con taninos fundidos pero persistentes, aunque comedidos. Retronasal de hierbas silvestres de monte bajo. Temperatura de consumo 14º – 18º